Dieta saudável: Farinha de Maracujá

Tenho uma dica maravilhosa pra quem quer emagrecer (e quem não quer, né?): a farinha de maracujá!



Nunca tinha ouvido falar, mas minha mãe, que adora comprar essas coisas que prometem emagrecer, comprou um pacotinho e eu fui, corajosamente, experimentar. Gente, é muito bom! Não tem aquele gosto estranho e enjoativo que essas coisas geralmente tem. Eu tomei batido no leite com nescau e com iogurte, fica muito bom! E o melhor: quando eu experimentei tava com muita fome, e não é que a fome passou? Claro que não é saudável substituir as refeições por isso, mas é bom pra quando a gente sente aquele fome fora de hora, principalmente à noite.

Além de ajudar a emagrecer, a farinha de maracujá reduz o colesterol, é rica em fibras e dificulta a absorção de carboidratos. Também é ótima pra quem tem diabetes, já que ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue.

O ideal é que o consumo da farinha seja diário, uma vez ou outra não é suficiente pra surtir efeito. A boa notícia é que dá pra variar o uso no cardápio: pode ser misturado no suco, leite, iogurte, salada, sopa. Sempre deve ser consumido antes das refeições.

É bem fácil encontrar a farinha de maracujá pronta em farmácias ou lojas de produtos naturais. Pra quem não encontrar, dá pra fazer em casa seguindo a receita:

- Lave e mergulhe seis maracujás por 20 minutos numa mistura de água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro) ou vinagre. Volte a passá-los em água corrente.
- Corte-os ao meio, retire a polpa e guarde para fazer suco.
- Corte a casca em tirinhas, ponha numa assadeira e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que fiquem sequinhas. Espere esfriar.
- Bata no liquidificador (ou passe no processador) até obter uma farinha.
- Passe pela peneira e guarde num recipiente limpo e tampado.

Fontes: 1 - 2